Reconocidos por el insuperable sabor de sus chicharrones, Perú Shimpo hizo un recorrido por cuatro chicharronerías nikkeis, que han sabido ganarse la preferencia de su larga legión de clientes debido al buen sabor de su producto. Algunos tienen décadas de tradición, otros ofrecen un nuevo sabor y un toque distinto.

Chicharrones Don Lucho, más de 20 años deleitando a sus comensales

Con ayuda de su esposo Lucho Nakada, Kazuko apuntó hacia el rubro de los chicharrones en el año 1988, siendo la clave del negocio la atención personalizada y la calidad. "Yo me encargo del aderezo en lo chicharrones, los clientes salen muy contentos y satisfechos con la atención que les damos", señala Kazuko Nakada.

En Chicharrones Don Lucho se comienza con el trabajo a partir de las 6:30 a.m. el personal entra y comienza a preparar todo, abren 7 a.m. en punto, de corrido hasta las diez de la noche. Todos los días.

Para Kazuko Nakada empezar un negocio no es fácil, hay que dedicarse mucho y entregarse totalmente. Manifiesta que hay que tener amor al trabajo, mucha paciencia. "Hay que desarrollar un estudio muy concienzudo antes de poner un negocio. Tengo para rato en este negocio y ya son 23 años", afirmó Kazuko.
Chicharrones Don Lucho: Avenida General Vivanco, 1050 - Pueblo Libre - Lima, teléfono (01)460-0681.

KIO, los más exquisitos chicharrones

Desde hace más 40 años, Kio Chicharrones conquista a los comensales con los chicharrones, que se caracterizan por un sabor único e insuperable. 

Doraditos, carne pura, sin trozos de hueso, con casi nada de grasa, los chicharrones son muy provocativos, con solo darle un mirada inmediatamente se nos hace agua la boca. El riquísimo olor es una atracción, para satisfacer el desayuno y el lonche. Con Kio chicharrones alcanzamos un maravilloso momento.

Las especialidades son chicharrón con camote, relleno con camote, pollo deshilachado, chorizo, hot dog, hamburguesas y chicha morada.  Av. Universitaria 647, San Miguel.

Kina's sabor y atención excelentes

Kina's Sandwichs comenzó en el 2002, hace 10 años, por la iniciativa de los tres hermanos Kina Oshiro, quienes decidieron aplicar la experiencia que ellos aprendieron en la sanguchería que tuvieron su mamá y su papá en el mercado de Magdalena, durante más 40 años.

Desde el inicio, Kina ha crecido, porque es especialista tanto por los sabores muy deliciosos en los chicharrones, y diversidad de sandwichs, así como por la atención muy singular, desde el ingreso al local.

Kina está en avenida Universitaria 1077, Pueblo Libre.

Chanchipan, chicharrón fusión

Desde hace 7 meses, Chanchipan se perfila como la primera chicharronería fusión no habiendo un formato similar en el mercado, creando un producto nuevo. Los socios Maggie Urasaki, Yoshi Jahana y David Tominaga apostaron por esta innovadora creación.

Sus productos: el chicharrón teriyaki (salsa teriyaki y ajonjolí tostado), el chicharrón a la huancaina (con hojuelas de papas, salsa la huancaina y huevo duro picado), el chicharrón BBQ, el chicharrón gaucho (con chorizo y salsa chimichurri) el chicharrón "a lo pobre" (con huevo y platano frito), entre otras creaciones.

"El concepto de chanchipan es hacer todo a base de carne de cerdo" nos refiere David Tominaga quien es chef y especialista en comida japonesa y fusión.
Los pueden encontrar en Jr. Huiracocha 1801, Jesús María.