La semana pasada, el restaurante de comida nikkei Enkai celebró su primer aniversario con una cena en donde se pudo apreciar lo mejor de sus platos de autor. El chef Masaki Uyema, graduado del Instituto de Cocina Condon Bleu en el 2010 y quien quedó entre los 10 finalistas en el San Pellegrino Young Chef en Chile, demostró su maestría con diferentes platos servidos en seis tiempos: Tiradito Chyoko, Causa carretillera, Nigiri tako ume, Yaki juane (fusión entre comida japonesa y selvática), Shooga Beef y el brownie de té verde, salsa de caramelo, kión, ajonjolí y hierba buena.
Clases de maki creativos
Para este lunes 1 de julio, el chef Masaki Uyema ofrecerá al público en general las clases de maki creativos 100 % prácticas, en donde se incluye todos los materiales para preparar y degustar makis tradicionales y fusión nikkei, además de dos bebidas (cervezas seleccionadas, cocteles, vinos o sodas).
Será una experiencia única en donde se mostrará la preparación del maki acevichado, maki tataki ponzu, nigiri salmón y nigiri parrillero.
El costo es de 150 soles y si muestra este aviso y confirma que es suscriptor de Perú Shimpo tendrá un 10 % de descuento.
Las clases son de 7 p.m. a 10 p.m. del 1 de julio y las reservaciones las puede realizar en gerencia@enkai.pe o al teléfono 550-6858. Cupos limitados.
