El pasado martes 6 de setiembre, el reconocido chef Takehiro Ohno brindó una conferencia en Mistura 2016. Allí hizo la preparación de dos platos: sopa de bacalao con satoimo (papa japonesa) y ochasuke con choros.

Lo más importante de su charla fue lo que contó sobre su experiencia de vida como chef japonés en América Latina.

Esta es la octava vez que viene al Perú y la tercera que visita Mistura.

«Me da gusto que los peruanos digan en el extranjero que el Perú es potencia gastronómica gracias al gran trabajo que hicieron todos juntos. Eso yo respeto bastante». Ohno ha visitado en numerosas oportunidades el Perú, donde ha conocido de cerca su cocina y ha compartido con los mejores cocineros peruanos.

Nacido en Tomakomai, isla de Hokkaido, es tataranieto de tradicionales samuráis japoneses. Tiene una licenciatura en Nutrición y luego estudió cocina japonesa y española. Vivió en España y tuvo su propio restaurante en Buenos Aires, OHNO Obsoleto Bistró. 

Ohno, quien tiene nacionalidad japonesa y argentina, es conocido por tener tres años consecutivos en televisión el ciclo «Ohno», en canal Gourmet. Además, dicta conferencias y clases magistrales de cocina por el mundo.