La feria gastronómica Mistura abrió sus puertas, y miles de peruanos acuden diariamente hasta la Costa Verde para disfrutar de lo mejor de la comida de nuestro país. Este año la presencia nikkei se mantiene con fuerza con los makis, el ramen y el yakitori.

Ramen

En el pabellón «Cocinas de aquí y allá» se encuentra Shimaya Ramen, que ofrece su clásico shoyu ramen. Se trata de uno de los platos fuertes de este restaurante especialista en ramen, que es uno de los preferidos de los comensales que buscan aplacar el frío con una sabrosa sopa provista del infaltable chashu.

Yakitori

También se encuentra Yakitori, con sus tradicionales brochetas de pollo y albondigas cocinadas al carbón sobre una parrilla, que son compañadas con salsa teriyaki. Además, para la feria están ofreciendo el popular yakimeshi, o arroz frito japonés, con lonjas de buta no kakuni.

Makis

En la propuesta de makis están Hosso y Asakusa. Hosso ofrece dos versiones de makis fusión el ya tradicional acebichado y el Coricancha.

Y Asakusa llega con tres propuestas de makis, tiradito roll, chalaquita roll y crunch roll.

Pescador cocinero

En el estand del «pescador cocinero», que auspicia el Ministerio de la Producción, encontramos a un nikkei nacido en Arequipa, Alejandro Navarro Tashiro, quien quedó en segundo lugar en el concurso Mejor Pescador Cocinero 2016.

Navarro Tashiro, representó al puerto de Atico con un revuelto de erizo que se vende diariamente en el lugar. 

Con 35 años de experiencia en labores de pesca, Alejandro promueve la pesca responsable.

La Ch

Uno de los nuevos emprendimientos de nikkeis en el pabellón de los sánguches es «La Ch», de Jorge Ahane, Noelia Tobaru y Héctor Kanashiro, quienes llevan para la feria el sánguche de chorizo con finas hierbas y el sánguche de pejerrey.