El sábado 23 y domingo 24 de abril se realizará el 2.° Festival Gastronómico de la Cocina Peruano Japonesa «Sabores Nikkei», en el que destacados itamaes peruanos ofrecerán al público diversos platos de la cocina nikkei.
Organizado por la Asociación Peruano Japonesa y la Asociación Gastronómica Nikkei, y en el marco del 3.er Festival Cultural Nikkei, el encuentro gastronómico se realizará en la explanada del Teatro Peruano Japonés y el ingreso es libre.
El sábado 23 se atenderá de 5:00 p.m. a 9:00 p.m. y el domingo 24 de 11:00 a.m. a 4:00 p.m. Durante estas dos fechas, de la mano de los principales itamaes del país, el público podrá deleitarse con un mix de clásicos platos de la cocina nikkei, que se enorgullece de ser parte importante de la gastronomía peruana.
Platos como el popular Inka maki, el innovador cebiche nikkei, el clásico maki acebichado, además de yakimeshi (salteado de arroz), futomaki (maki envuelto en algas nori), yakitori (brochetas de pollo), tempura moriawase (arrebosados de verduras, pescado y langostinos) y las sopas Okinawa soba y ramen serán parte de la oferta culinaria del festival.
La cocina estará a cargo de los reconocidos Hajime Kasuga, Mitsuharu Tsumura, Rafael Matsufuji, Iván Matsufuji, Kike Matsufuji, Roger Arakaki, David Tominaga, Fernando Asato y Roberto Yamamoto.
Durante los dos días se contará también con una zona de bazar donde se podrán adquirir insumos culinarios japoneses, continuará la Miniferia del Libro y los asistentes disfrutarán también de un variado show artístico.
Asimismo, el domingo 24, entre la 1:00 p.m. y 2:00 p.m, los chefs Roger Arakaki y Hajime Kasuga, junto a sus hijos, realizarán clases demostrativas de la preparación de algunos platos de la cocina nikkei y el Museo de la Inmigración Japonesa al Perú «Carlos Chiyoteru Hiraoka» abrirá sus puertas a los visitantes.
Sábado 23 de abril
Sabores Nikkei
5:00 p.m. - 9:00 p.m. Explanada del Teatro Peruano Japonés
Show artístico
7:00 p.m. - 9:00 p.m. Auditorio Dai Hall
Con la participación del cuarteto de Adriana Yamaguchi, Diego Akamine, Cristina Kochi y De-nnis Cam y las bandas RAVN 6, K-chiashi, Akinee y Akasia.
Miniferia del Libro
5:00 p.m. - 8:00 p.m. Hall
Participan: Fondo Editorial de la APJ, Distribuciones Mediterráneo, La Familia, Fondo de Cultura Económica, Íbero Librerías.
Domingo 24 de abril
Sabores Nikkei
11:00 a.m. - 4:00 p.m. Explanada del Teatro Peruano Japonés
Clases demostrativas
1:00 p.m. - 2:00 p.m. Auditorio Dai Hall
A cargo de los itamaes Hajime Kasuga y Roger Arakaki.
Show artístico
2:30 p.m. - 4:00 p.m. Auditorio Dai Hall
Con la participación del elenco de danzas peruanas Perú Nikkei Ritmos y Colores, el elenco de danzas japonesas de la profesora Laura Shimazaki, los cantantes Francisco Fukusaki, Melissa Araki y Yukio Higa, show de mimo de Lucho Kanashiro y presentación de eisa, danzas con tambores japoneses, a cargo de Ryukyukoku Matsuri Daiko.
Visita al Museo de la Inmigración Japonesa al Perú «Carlos Chiyoteru Hiraoka»
11:00 a.m. - 4:00 p.m. (visitas guiadas: 12:00 m. y 3:00 p.m.), segundo piso
Miniferia del Libro
11:00 a.m. - 3:00 p.m. Hall
Participan: Fondo Editorial de la APJ, Distribuciones Mediterráneo, La Familia, Fondo de Cultura Económica, Íbero Librerías.
Datos
2.° Festival Gastronómico de la Cocina Peruano Japonesa «Sabores Nikkei»
Fechas: Sábado 23 de abril de 5:00 p.m. a 9:00 p.m. y domingo 24 de abril de 11:00 a.m. a 4:00 p.m.
Lugar: Explanada del Teatro Peruano Japonés, av. Gregorio Escobedo 803, Res. San Felipe, Jesús María
Ingreso libre, capacidad limitada.
