Desde hace 6 años, se realiza de forma ininterrumpida el Premio Fundación Ajinomoto, concurso que tiene la finalidad de promover la investigación —tanto experimental como bibliográfica— entre estudiantes universitarios de carreras afines con la nutrición y salud.

El martes 17 de noviembre se realizó la ceremonia de premiación de la edición de este año, que tuvo como tema «Descubriendo los péptidos bioactivos: avances y beneficios». El ganador fue Daniel Vizcardo, estudiante de medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), quien recibió de manos del presidente de la Fundación Ajinomoto, Yoshinari Kawabata, un premio de S/.1500. 

Los péptidos bioactivos se encuentran en alimentos como la leche, queso, carnes y vegetales. Tras una serie de procesos digestivos estos son liberados en nuestro organismo y actúan como defensa para ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión o cáncer. En EE.UU, Asia y Europa estos alimentos son procesados y llamados «alimentos funcionales».

Dentro de una emotiva ceremonia, también fueron reconocidos los trabajos de Víctor Zegarra, alumno de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), y Víctor Velásquez, alumno de la UNMSM, quienes ocuparon el segundo y tercer puesto, respectivamente.

El ganador, Daniel Vizcardo, agradeció a la Fundación Ajinomoto por la oportunidad que brinda a los jóvenes universitarios de conocer y difundir  el desarrollo del conocimiento científico mediante la investigación, en aras de la salud de las comunidades. «Con orgullo y satisfacción recibo hoy este reconocimiento en la sexta edición del Premio Fundación Ajinomoto», dijo.

De esta manera, la Fundación Ajinomoto promueve y motiva la investigación, y alienta a los estudiantes a convertirse en exitosos profesionales de la salud.