En pleno corazón de Miraflores, Makoto Sushi Bar abrió las puertas de un moderno y amplio local en el que buscan darle una atención más personalizada a su clientela.

Desde que cerraron el local en Larcomar y se abrió este nuevo espacio transcurrió un poco más de un año. Sin embargo, la espera valió la pena para muchos de los fieles clientes que encuentran un establecimiento más acogedor. «Es un local más grande, más bonito y con otro nivel de servicio. Como es puerta a la calle, la atención es más personalizada. Tenemos tres áreas, el comedor, otra que es al aire libre donde están la barra de sushi y la de licores, y el salón privado, que a comparación del que teníamos en Larcomar es más grande», señaló Leyla Uehara, gerente general de Makoto.

El cambio de local se concretó el 31 de julio, y los clientes ya han mostrado su preferencia «nuestro servicio es más directo, nuestros clientes vienen directo a nosotros y los que ya han venido están muy contentos, dicen que están más cerca y son fieles, porque nos han esperado más de un año a que abriéramos este local», indicó Jorge Tako, chef principal.

El nuevo local mantiene el ambiente cálido y tradicional japonés, con luces suaves y piezas artísticas decorativas inspiradas en los peces koi o en samurais, en la sala predomina el color pino que se mantiene desde el primer Makoto que abrió hace 19 años.

Propuesta gastronómica

La propuesta gastronómica de Makoto se centra en la comida tradicional japonesa, aunque no falta la fusión que se centra en los rollos.

Con una propuesta de 40 a 50 tipos de makis, y una carta de unos 100 platos, en Makoto encuentra para todos los gustos. Además el chef Tako promete que en este nuevo local irán innovando con nuevos makis y platos que irán sacando poco a poco.

En las recomendaciones del chef están el tradicional sashimi que es uno de los platos que más salen pues el pescado que llega al restaurante es muy fresco. En platos calientes sale mucho el yasaitame, okonomiyaki, ramen, udon, omuraisu, etc. Aunque el plato clásico de la casa es el sakana no ankake, una chita trozada y frita servida con vegetales y langostinos salteados.

Un plato que se ha retomado es el shabu shabu que consiste en sumergir finos corte de carne de res y una variedad de vegetales en caldo dashi.

«El público peruano conoce cada vez más la comida japonesa, ahora vienen y no se complican con la carta, ya saben lo que quieren», comenta Tako.

La otra propuesta de Makoto que viene de la mano con el nuevo local es una mayor oferta en la barra de licores, donde el sake brilla especialmente «ahora estamos impulsando el consumo de otros licores, tenemos una mayor variedad sake, sake frutado y tragos con sake», señala Leyla.

Dato

Makoto Sushi Bar se encuentra en Calle 2 de Mayo 413, Miraflores. T- Reservas 4463625. También está el local en el CC Jockey Plaza en Surco.