En su reunión habitual del mes las damas de la Asociación Yamaguchi Kenjin del Perú, cuya presidenta es Ana Shinmoto, recibieron de parte de Eriko Fujii, una excelente, práctica y demostrativa clase de comida japonesa. Los platos preparados fueron uramaki y yaki gyoza.

En forma simple y detallada Fujii preparó cada elemento para la elaboración de ambos potajes, dando tips muy interesantes como: 

Para hacer gyoza usar pasta de siucao, separar lo que se va usar, el resto congelarlo inmediatamente para que conserve su frescura y se pueda usar en otra ocasión. 

Para el relleno del gyoza la carne debe estar bien mezclada con sazonadores, dejar reposar alrededor de una hora en refrigeración. Luego añadir  las verduras bien exprimidas.

El arroz para hacer uramaki, lavarlo en una coladera hasta que el agua salga algo cristalina, dejar escurrir como 15 minutos. En la olla arrocera añadirle el agua e igualmente reposar 15 minutos antes de cocinarlo.

El langostino lavarlo bien con chuño, después de enjuagarlo añadirle un poco de leche fresca, reposar 10 minutos, se estira y aplasta bien con los dedos, hacer unos pequeños cortes en el lomo, para que no se doblen, antes de freír.

Esta clase fue auspiciada por Ajinomoto del Perú, quienes tuvieron la gentileza de donar para cada participante, un frasco de sillao, una tira de Ajinomix, saborizante con sabor a chifa, un recetario de chifa en casa y otros. Además, juegos de tapers que fueron sorteados entre las participantes, cuyas ganadoras celebraron felices su suerte, por ultimo todas tuvieron la oportunidad de  degustar ambos potajes, que salieron como para complacer a los paladares más exigentes.

Además se celebró el cumpleaños de Katsuko Suenaga a quien se le canto el feliz cumpleaños frente a una deliciosa torta que todos compartieron. Se informó que el keirokai se realizará el cuarto domingo de abril.