Gyoza, empanada japonesa al vapor, es un plato típico de la prefectura de Tochigi. El Festival de Gyoza en la ciudad de Utsunomiya, se realiza cada año y por su sabor único, delicioso y provocativo, es una de las actividades con mayor concurrencia. En la capital de Tochigi hay 29 restaurantes afiliados a Utsunomiya Gyoza. De esta manera promueven las maravillas de gyoza.

Precisamente, la directiva y socias de Perú Tochigi Kenjinkai, demostraron la preparación de gyoza al cerrar la exposición Conociendo la prefectura de Tochigi, que se realizó del 1 al 10 de octubre, en el Hall del Centro Cultural Peruano Japonés.

El público que asistió a la exhibición de la cultura de Tochigi, tuvo la oportunidad de  conocer y deleitarse con el sabor de gyoza, preparado por las socias.

Lufino Sasagawa, presidente de Tochigi, recibió a los visitantes a la exposición invitándoles la empanada japonesa, propio de Utsunomiya.

Gyoza se prepara con harina y agua hirviendo, se remueve en un tazón hasta que se forman pequeñas bolas. Una vez hecha la masa, hay que estirarla y cortarla en círculos. De inmediato, hay que dorar las gyozas a fuego muy fuerte en una sartén antiadherente y hay que cubrirlas con agua para que se sancochen. Como relleno, col cortada en trozos pequeños, carne picada, cebolla picada, miso rojo, son los principales ingredientes.

Conociendo la Prefectura de Tochigi

El presidente institucional explicó que el objetivo de la exposición ha sido dar a conocer la cultura de la prefectura de Tochigi, utilizando las fotografías y afiches que se exhiben de manera permanente en el local de Perú Tochigi Kenjinkai.

Esta exhibición dio a conocer que la prefectura de Tochigi está ubicada al norte de la ciudad de Tokio, en la región de Kanto de la isla Honshu. Limita con las prefecturas de Fukushima (norte), Saitama (sur), Gunma (oeste) e Ibaraki (este).

Su población, de aproximadamente 2 millones, ocupa una superficie de 6498 km2. Entre sus ciudades destacan Nikko, Ashikawa, Otawara, Oyama, Mooka, Nasu Sano y su ciudad capital, Utsunomiya.

En Tochigi se encuentran maravillosas construcciones antiguas como el «Toshogü de Nikko», famoso santuario sintoísta. Asimismo, lugarres como «Shiobara kinugawa», «Cascada Kegon», y «Nasu», ubicadas en el centro de Nikko, que forman parte del atractivo turístico natural de Tochigi.

Otros lugares de interés son el Museo Bandai, que exhibe miles de juguetes de todo el mundo creando un reino de fantasía; el parque temático Tobu World Square, en las afueras de la ciudad de Nikko que muestra réplicas en miniatura de estructuras famosas en el mundo como las pirámides de Egipto, La Torrre Eiffel y las Torres Gemelas, entre otas.

Entre sus atractivos turísticos modernos figura del Círculo Daijiro Kato, situado en el poblador de Motegi, autódromo que se usa en campeonatos internacionales.

En los meses de octubre y noviembre las montañas de Tochigi se toman de color rojizo o bermellón, por lo que visitarlas en esa época del año es una experiencia inolvidable.

Dato

Perú Tochigi Kenjinkai fue fundado en 1932. Actualmente lo integran 25 familias.