El pasado miércoles 23 se realizó en el Dai Hall del CCPJ la charla a cargo de la magíster en Nutrición y Dietética, Sara María Rosas Díaz, quien disertó acerca de la calidad de vida en nuestro tiempo señalando que tener una alimentación y un estilo de vida saludable permite gozar de buena salud, tener energía, mantenerse joven y evita la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles.

La conferencia organizada por la Fundación Ajinomoto se realizó en el marco de la Semana Nikkei Nippi Gakusai.

Los principales puntos que desarrollaron durante la conferencia fueron los siguientes:

—Los macronutrientes son los compuestos que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo.

—Carbohidratos: su función principal es proporcionar energía al organismo. También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas.

—Grasas: aportan energía al organismo, forman parte de todas las membranas celulares, protegen a los órganos y tejidos, transportan proteínas liposolubles y dan sabor y textura a los alimentos.

—Proteínas: formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno (conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina)

—Las vitaminas y minerales son micronutrientes que el cuerpo necesita para las reacciones químicas que el cuerpo necesita para vivir. Contribuyen con los procesos de digestión, sistema nervioso, sistema neurológico y otras funciones del cuerpo. Permiten reforzar el sistema inmunológico para la prevención de enfermedades. Consumir frutas y verduras de todos los colores asegura un aporte adecuado de vitaminas y minerales.

—Antioxidantes: moléculas que previenen el daño causado por los radicales libres sobre las células. Evitan el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

—La alimentación deberá ser balanceada, equilibrada y variada. Además se debe ingerir suficientes líquidos y realizar actividad física, para mantenerse en forma y reducir el estrés y la ansiedad de la vida cotidiana.

—El cuerpo está formado por más de 65 por ciento de agua, la almacena en grandes cantidades y necesita reponerla constantemente. Lleva los nutrientes a las células, ayuda a la digestión formando secreciones estomacales, elimina los residuos, mantiene los riñones sanos y aporta una hidratación constante a la piel, ojos, boca y nariz, lubrica las articulaciones, regula la temperatura corporal y el metabolismo. Las consecuencias de no consumir suficiente agua son deshidratación, sensación de boca seca, fatiga, aletargamiento, debilidad muscular, dolor de cabeza, mareos, etcétera.

—Según la OMS, actividad física es cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía. Beneficios: reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de cáncer de colon y mama, diabetes, depresión y caídas. Reduce la ansiedad y permite manejar mejor el estrés. Es fundamental para el balance calórico y el control de peso. Se recomienda como mínimo 30 minutos de actividad física moderada cinco días por semana.

—Los hábitos incorrectos de alimentación dependen en gran medida de las decisiones que toma cada persona. Se considera un gran factor de riesgo frente a enfermedades crónicas no transmisibles y muerte prematura.

—Hábitos perjudiciales para la salud: no tomar desayuno, saltarse comidas, comer en exceso grasas saturadas, azúcares, sodio y productos industrializados, fumar, beber alcohol en exceso, no beber suficiente cantidad de agua, sedentarismo.

—Una alimentación saludable, balanceada y variada, que incluya todos los nutrientes necesarios por el organismo, permitirá gozar de buena salud y tener una mejor calidad de vida.

Al concluir la ponencia, Rosas recibió un reconocimiento por su participación en el Nippi Gakusai de manos de la directora del Departamento de Cultura, Miyuki Ikeho. Asimismo, Dora Sato, representante de la Fundación Ajinomoto, recibió un diploma de parte del presidente de la APJ, Francisco Okada.