En el marco de la 41.ª Semana Cultural del Japón, el reconocido chef Mitsuharu Tsumura, propietario del restaurante Maido, ofrecerá hoy a las 4:00 p.m. la «Charla demostrativa de Cocina Japonesa - Itadakimasho».

Durante la charla, que brindará un acercamiento a la historia y devenir de la cocina japonesa en nuestro país, «Micha», como se le conoce  habitualmente, enseñará además a preparar algunos platos de la cocina nipona, como nigiri, chawamushi y suimono.

Tsumura estudió Artes Culinarias y Administración de Alimentos y Bebidas en  la Universidad Johnson & Wales, Rhode Island, Estados Unidos. Luego de graduarse viajó a Japón para especializarse en cocina japonesa. A su retorno, trabajó en el Hotel Sheraton por cinco años y en el 2009 abrió el restaurante Maido, premiado este año por la Guía Summun como el mejor restaurante de comida japonesa y ha colaborado intensamente en la realización de las ferias anuales Mistura.

Además ha incursionado en la televisión como jurado y conductor de programas culinarios, y ha participado como expositor en congresos nacionales e internacionales. Recientemente, junto con la escritora Josefina Barrón, presentó el libro Nikkei es Perú, que se encuentra a la venta en la 4.ª Miniferia del Libro de la Semana Cultural del Japón.  

Datos de la charla
Día: viernes 8 de noviembre
Hora: 4:00 p.m.
Lugar: auditorio Dai Hall, Centro Cultural Peruano Japonés, Av. Gregorio Escobedo 803, Residencial San Felipe, Jesús María
Ingreso libre, capacidad limitada