Como parte de las actividades por su 60 aniversario, la Asociación Estadio La Unión ha organizado la clase magistral «El camino de un cocinero japonés» a cargo del reconocido chef Takehiro Ohno.

El evento se desarrollará el sábado 9 a partir de las 11:00 a.m. en el auditorio de la AELU. El ingreso será libre para los asociados y miembros usuarios al día, para el público en general tendrá un costo de 15 soles. Las inscripciones se pueden hacer en la secretaría de la AELU.

Takehiro Ohno
Nacido en la isla de Hokkaido, Japón, en 1967, dio sus primeros pasos en la cocina de la mano de su madre, consumada repostera especializada en repostería alemana. Se recibió de nutricionista en la Nishi Kyushu University en Japón, y se especializó en cocina española con Akihiko Manada en la escuela de cocina de Osaka.

Su primer encuentro con la cocina vasca se dio en el restaurante Vascu (Hakodate, Japón). Posteriormente, fue contratado por el restaurant vasco Zuberoa, de Hilario Alberaitz. Llegó en 1996 a Buenos Aires, invitado por el restaurant Llers y su chef Fernando Trocca para presentar su cocina High level y así cumplir un sueño: conocer la Argentina, el país más alejado de su Japón natal.

Después de trabajar en varios proyectos y apertura de restaurantes, decidió volver a Japón a capacitarse en administración gastronómica y marketing, junto a su padre, exdirector de Yamaha Resort. En 2005 regresó a la Argentina para participar como chef ejecutivo en un nuevo proyecto: doDo Club. En 2009 fue invitado al Congreso de Gastronomía Internacional en Japón donde introdujo a la cocina de Latinoamérica a los medios y el público japonés.

Luego de colaborar varios años como invitado en los ciclos «Fusión cúbica», «Narda en Japón» y «4 chefs 4 ingredientes», Ohno llegó a elgourmet.com en 2008, para continuar con la difusión su cocina, nacida de su experiencia en la gastronomía española-vasca, japonesa y china, que cada vez gana más adeptos.