El mundo de las brasas en Mistura es una de las secciones que más gente atrae, por eso entre los tres primeros lugares de los platos más vendidos de la feria figura el chancho al palo. Entre ellos el plato elaborado por Makaton, de la familia Tsutsumi, ocupa el segundo lugar en las preferencias.

El sondeo elaborado por Apega (del 6 al 9 de setiembre) señala que la lista la encabeza el chancho al palo de Carlos Ramírez, que vendió 14 188 porciones. Makaton, en el segundo lugar, vendió 12 633 platos. El tercer lugar es para el Restaurante Campestre Warmy con 13 153 platos.

En el puesto número 4 encontramos a la Caja China de Juan Talledo, con 9422 platos y cerrando la lista de cinco los anticuchos de Grimanesa con 8971 porciones de anticucho vendidas.