La feria gastronómica más importante del país, Mistura, abre sus puertas hoy al público, ofreciendo una gran oferta culinaria que recorre todas las regiones del país y las principales influencias extranjeras que hacen de la comida peruana una de las más ponderadas en el mundo.

Los restaurantes nikkeis están presentes en esta edición de Mistura ofreciendo lo mejor de la cocina fusión.

Punto Marino
En primer lugar esta Punto Marino con Roberto Kobashikawa a la cabeza, la cevichería que se caracteriza por sus platos con un toque nikkei presenta en Mistura el tiradito a la crema y el arroz espacial. Están ubicados en el Mundo del Ceviche.

El tiradito es uno de los clásicos de este restaurante con sedes en Lince y Miraflores. Un pescado muy fresco lo acompañan con una crema de ají amarillo y apio de sabor muy suave y especial. Como plato caliente tienen el arroz espacial, un arroz con mariscos que con chorizo, chancho, queso parmesano y romero, que le da un toque diferente y muy sabroso. El precio de ambos platos es de 13 soles.

Makaton
Por tercera vez en la feria Mistura, el chancho al palo de Makaton vuelve a ser uno de los atractivos. La receta la traen de Huaral y el chancho es cocido con leña de olivo. La carne del cerdo tiene un sabor ahumado que combina muy bien con el encurtido de nabo y la yuca que acompañan la carne.

La familia Tsutsumi que tuvo récord de ventas el año pasado, 33 000 porciones vendidas, esperan que el chancho al palo sea el preferido de los comensales. La porción tiene un precio de 16 soles y están ubicados en el Mundo de las Brasas.

Niqei
Una alternativa de fusión peruano japonesa es la que ofrece Niqei con su maki acevichado huancainado y el aeropuerto yasaitame. Ambos platos tienen un costo de 13 soles. Están en el Mundo Oriental

Hanzo
Uno de los restaurantes pioneros en cocina nikkei, Hanzo, está presente en Mistura, ofreciendo el fried roll y katsudon. Con una propuesta tradicional pero de sabores que aseguran la satisfacción del comensal. Hanzo es un punto que no debe dejar de visitar. Los platos van a 13 soles.

Edo
Con los makis como plato bandera, Edo, es uno de los puntos preferidos por los amantes de la comida nikkei. Dos tipos de makis, el acevichado y el shogun son los que los itamae preparan sin descanso. El costo es de 13 soles la porción de diez rolls y la media porción tiene un costo de 7 soles.

Don Bosco
Finalmente en el Mundo Limeño está el restaurante Don Bosco que desde hace años cautiva a sus comensales en Jesús María. En la feria presentan sus tradicionales tallarines verdes con apanado y papa a la huancaína. Los platos tienen un costo de 13 soles.