Mistura 2011 fue sin dudas uno de los grandes eventos del año en nuestro país. Y es que no solo reunió a miles de peruanos en torno a nuestra cada vez más famosa comida, sino que demostró que un evento de grandes magnitudes puede hacerse con mucho trabajo y planificación.

De acuerdo a las cifras proporcionadas por Apega, en los diez días de feria se registró una concurrencia de más de 400 mil personas, de este gran grupo 18 mil fueron niños.

El día que más asistentes llegaron a la feria fue el viernes 16, cuando asisitieron 39 610 personas a degustar los platos más representativos del todo el Perú.

Uno de los lugares más visitados en Mistura fue el Rincón del Pan, donde se vendieron nada menos que medio millón de panes. Se presentaron 50 variedades de panes, hechos por artesanos de 20 regiones del país.

También se vendieron más de ocho toneladas de frutas, las que más salieron fueron las naranjas, chirimoya, palta, pijataya y poroporo.

En tanto que los establecimientos más visitados fueron Grimnesa, Charlotte, La Nueva Palomino, El rincón que no conoces, Al cilindro de Javi, Makaton y La cilindrada de Pedrito.

En los diez días de feria se reciclaron 164 toneladas de residuos.