El domingo 4 de noviembre se realizará el tradicional Festival Gastronómico en el marco de la 40.º Semana Cultural del Japón, el cual se iniciará a las 11:00 a.m. en la explanada del Teatro Peruano Japonés. El ingreso es libre.

Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platos típicos japoneses elaborados por las 15 instituciones de descendientes de diferentes prefecturas del Japón (kenjinkais), quienes pondrán a la venta sus platos más representativos.

Más allá de los populares platos como los maki, sushi o sashimi, la culinaria japonesa es considerada como una de las más interesantes y elaboradas del mundo, con ingredientes que van desde el pescado crudo o las algas, hasta el pollo, cerdo, ternera, cocidos a la parrilla y acompañados de verduras y arroz, un elemento distintivo de la cocina japonesa.

En el Perú, los japoneses que llegaron hace más de cien años encontraron ingredientes inmejorables para preparar sus platos, por la rica variedad de mariscos y pescados que se utilizan en diversos preparados, generándose así una fusión con la comida peruana, dando origen a la cocina nikkei.

En esta oportunidad se presentarán platos típicos del Japón, considerados tradicionales, así como propuestas sofisticadas y de fusión.

Variada oferta culinaria
Los platos que se presentarán en el Festival Gastronómico son originarios de las prefecturas japonesas de Hiroshima, Okinawa, Kumamoto, Fukuoka, Yamaguchi, Ehime, Kagawa, Tochigui, Miyagi, Wakayama, Tokio, Yamanashi, Shizuoka, Kagoshima y Yamagata.

Platos como yakitori (brochetas de pollo con salsa dulce ‘teriyaki’), kamaboko (pescado al vapor prensado); udon (sopa de fideos), barazushi, en base a arroz, pasta de pescado, camarones y mariscos; ashitibichi (una sopa de patitas de cerdo) o mimiga sashimi (sashimi de orejita de cerdo), entre otros. 

Asimismo, los tradicionales obento, que contienen varios alimentos como sushi, tamagoyaki (roll envuelto en tortilla), shirashi (en base de arroz), oniguiri (bolas de arroz rellenas con pasta de soya), tempura (fritura con verduras, langostinos, etc.), tsukemono (encurtidos), entre otros. El contenido de los obento varía según la prefectura.

Además, habrá una gran variedad de dulces como el dorayaki, que son dos bizcochos redondos rellenos de dulce; el tradicional yookan, un dulce de frejol; arare, un crocante de arroz, maccha yookan, un dulce de pallares secos con azúcar y té verde (maccha) en polvo, sata andagui (buñuelo frito), omochi (pastel de arroz con rellenos diversos), entre otros. 

Durante el festival se realizará también un show artístico en el auditorio Dai Hall del Centro Cultural Peruano Japonés, sorteos y mucho más. Asimismo, se contará con diversos ambientes con mesas para mayor comodidad de los comensales. 

Más actividades
El domingo 4 de noviembre los asistentes podrán disfrutar además del Asobimashô! (‘juguemos’), un espacio con juegos tradicionales del Japón para divertirse en familia (auditorio Jinnai). De igual modo, en la 3.º Miniferia del Libro se pondrá a la venta publicaciones relacionadas con el Japón y su cultura.

El Museo de la Inmigración Japonesa al Perú «Carlos Chiyoteru Hiraoka», ubicado en el segundo piso del Centro Cultural Peruano Japonés, abrirá también sus puertas de 11:00 a.m. a 3:00 p.m. para que el público asistente pueda conocer más sobre la historia de la comunidad nikkei en nuestro país.