La cocina nikkei viene dando mucho que hablar en la gastronomía peruana, una muestra de ello es la presencia de diversos restaurantes regentados por nikkeis en Mistura.

Así podemos ver la fusión peruano japonesa en los makis de Edo o el pulpo al olivo de Nikko.

Mientras que el chancho al palo de Makaton y el asado de tira con locro de zapallo de Huerta Chinen, deja ver que la buena sazón está presente.

No podemos dejar de comentar la presencia de Costanera 700 con Humberto y Yaquir Sato, que se presentan como uno de los abanderados de la cocina nikkei.