En Cañete, hoy se reunirán las familias nikkeis para brindar por el Día del Pisco Sour. Miguel Gusukuma, presidente de la Asociación Peruano Japonesa cañetana; Miguel Akira, Carlos, Silvia, Betty, Lucy y Denise Gusukuma, elaborarán la bebida de bandera.

Hoy sábado, 4 de febrero, Día del Pisco Sour peruano, se celebran en las 3 regiones y embajadas del Perú, como en el Japón.

El MEJOR PISCO SOUR DEL PERÚ
Desde hace 20 años Miguel Gusukuma se dedica a la producción de pisco, aproximamente unos 5 mil litros, que exporta a la prefectura de Gifu, Japón.
Con sus cinco hijos y una hija política, el presidente de la APJ de Cañete conoce la los pasos adecuados para lograr el mejor pisco sour del Perú.

Hoy, Día del Pisco Sour, Miguel Gusukuma comparte con la colectividad nikkei la receta de la bebida de bandera peruana.

Ingredientes:
3 onzas de pisco
1 onza de jugo de limón
2 onzas de azúcar o jarabe de goma
Se agrega 1/2 clara de huevo
4 cubitos de hielo

PREPARACIÓN
Los ingredientes se licuan y  el pisco sour se sirve en una copa. Se añade canela molida y para el toque del sabor se agrega amargo de angostura.
\"Para disfrutar del mejor sabor del pisco sour hay que servir inmediatamente después de la preparación y beber enseguida, de lo contrario ya deja de ser pisco sour\", recomendó Miguel Gusukuma.

LA HUACA
Miguel Gusukuma Gusukuma es el gerente general de Destilería Vitivinícola La Huaca S.C.R.L., que se dedica a la venta de pisco, vino, y brinda servicio de destilado: Borgoña, Seco Quebranta, Semiseco Quebranta y Mistela. Pisco Aromático, Acholado, Quebranta y Mosto Verde.