Jorge Yamamoto Suda, doctor en psicología, investigador del bienestar subjetivo y consultor en la mejora de la calidad de vida y del rendimiento, autor del libro La gran estafa de la felicidad, en la cuarentena que nos ha tocado vivir para prevenir el coronavirus, comparte, a través de su Facebook, la neuro alimentación anti chef.

Si todavía no estamos familiarizados, la neuro alimentación es comer para aprender y vivir mejor.

Al psicólogo Yamamoto le gusta la cocina, únicamente de vez en cuando. “Pero es la mejor forma de comer sano”, afirma.

Considera que la cocina es algo ancestral: “antes traíamos los alimentos de la caza y recolección, los preparábamos y compartíamos. Era supervivencia, por tanto, fuente de felicidad”.

RECETA

Arroz integral cocido con verduras

Arroz integral cocido con beterraga, apio y cebolla blanca. Minutos antes de salir, va pimiento, zanahoria y no me acuerdo que otro color de verdura encontré.

Cero aderezo, muy poca sal al final y un toque de queso parmesano antes que se malogre. Así se sienten los sabores de las verduras; se siente tan sano.

Mucha verdura de diversos colores provee de gasolina para los neurotransmisores de la felicidad. Así como la fibra.

Buena onda, buena y sencilla comida para el aislamiento.